2005년 설립된 킬호만은 124년 만에 아일라에 세워진 첫 증류소로, 전통과 혁신을 동시에 지닌 신세대 증류소입니다. 아일라섬의 서쪽, 로크곰 호수 근처의 락살 농장에서 모든 공정을 ‘팜 투 보틀(Farm to Bottle)’로 운영하는 몇 안 되는 증류소 중 하나입니다. 킬호만은 직접 보리를 재배하고 몰팅하며, 증류, 숙성, 병입까지 전 과정을 아일라섬에서 진행합니다. 작지만 장인정신이 살아 숨 쉬는 이 증류소는 짧은 역사에도 불구하고 전 세계 피트 위스키 팬들에게 강한 인상을 남기고 있습니다.

킬호만 로크곰은 증류소 인근의 어두운 호수 이름에서 따온 것으로, 이 위스키는 전량 올로로소 셰리 캐스크에서 숙성됩니다.셰리 숙성의 깊이와 아일라 피트의 강렬함이 정면으로 충돌하며 만들어내는 복합적인 하모니로 킬호만의 야심과 솜씨를 느낄 수 있는 대표작입니다. 1년에 단 한번만 출시되기에 어디서도 찾아보기 힘든 위스키입니다.