DISTILLED September 8, 2016
BOTTLED February 10, 2026
AGE 9 Years
CASK 1st-Fill Bourbon Barrel
CASK NO. 991
ABV 60.8% · Cask Strength
BOTTLING Non-Chill Filtered · Natural Colour

Tipsy Night #2는 독립병입 브랜드 The Whisky Tales가 선보이는 ‘Tipsy Night’ 시리즈의 두 번째 위스키입니다.

이 시리즈는 “사람은 취했을 때 모습이 진짜라던데…”라는 문장에서 시작되었습니다. #2의 제목은 ‘Two Shots Deep’. 술이 조금씩 오르며 평소의 차분함을 내려놓기 시작한 두 인물의 밤을 라벨에 담았습니다.

이번 이야기를 위해 선택된 위스키는 스코틀랜드 Isle of Mull의 Tobermory Distillery에서 만들어진 단 하나의 캐스크입니다.

Tobermory Distillery는 하나의 증류소에서 서로 다른 두 스타일의 몰트를 생산하는 것으로 유명합니다. 피트를 사용하지 않은 원액은 Tobermory, 강한 피트와 스모키한 성격의 원액은 Ledaig라는 이름으로 출시됩니다. 이 병은 그중 비피트 스타일의 Tobermory입니다.

2016년 9월 8일 증류된 원액을 Cask No. 991, 1st-Fill Bourbon Barrel 단 하나에서 9년간 숙성했습니다. 이전에 버번을 숙성했던 캐스크를 스카치 숙성에 처음 사용한 First-Fill Bourbon Barrel은 바닐라와 달콤한 오크, 과일의 풍미를 비교적 선명하게 전달합니다.

숙성을 마친 원액은 여러 캐스크와 섞거나 물을 더해 일정한 도수로 맞추지 않고 60.8% Cask Strength 그대로 병입했으며, 냉각여과와 색소 첨가 역시 하지 않았습니다.

‘Two Shots Deep’이라는 한 장면과 하나의 1st-Fill Bourbon Barrel에서 9년간 숙성된 Tobermory가 만나 완성된, Tipsy Night의 두 번째 이야기입니다.