지역
프랑스/샹파뉴

품종
피노누아, 샤도네이

당도

바디

돔 페리뇽의 시작은 1668년, 프랑스 베네딕트 수도원인 오뜨비예 성당의 지하 저장실에서 시작되었다. 당시 젊은 수도사인 돔 페리뇽은 “세상에서 가장 훌륭한 와인을 만들겠다”는 비전을 품고, 와인 양조에 헌신하게 된다. 그는 40년 이상 동안 대담한 접근 방식을 통해 전통적인 샴페인 생산 방법인 ‘라 메토드 샹페노와즈’의 기본 규칙을 세우며 ‘샴페인의 아버지’라는 칭호를 얻었다. 또한, 루이 14세가 즐겨 마시는 와인으로도 유명해져, 자신의 와인을 ‘별을 마시는 것과 같다’고 표현하기도 했다.