블랙애더 로우 캐스크 아드모어 2010년 C.S. 11년 숙성

블랙애더는 로빈 투첵(Robin Tucek)이 1995년 설립한 독립 병입 회사로 현재는 자녀인 마이클, 한나와 함께 운영하고 있습니다. 오랜 기간 위스키 업계에서 몸담았던 로빈 투첵을 중심으로 ‘가장 원시적인 형태의 위스키’를 재현해내고자 하는 것이 블랙애더의 정신입니다.
19세기 스코틀랜드 뒷골목 위스키를 표방하는 블랙애더의 대표 브랜드 ‘로우 캐스크(Raw Cask)’는 병 바닥에 남아있는 침전물이 특징입니다. 숙성된 위스키를 바로 캐스크에서 꺼내 보면 나무 조각이나 몇 가지 침전물이 함께 딸려나오는 것을 볼 수 있는데, 이는 블랙애더만의 특별한 병입 기술로 위스키 본질의 맛을 표현하는 방법입니다.

아드모어 증류소는 목이 긴 증류기를 사용해서 부드럽고 크리미한 맛을 자아내는 것이 특징입니다. 아드모어의 위스키는 피트와 목재 훈연으로 이루어진 스모키함이 특징입니다.